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伝統技術集団「黒瀬杜氏」が醸す。雑味が無く、味、香りとも芳醇で、甘さが適度にあって切れが良い。そして全体に「焼き芋」の特徴である香ばしさは柔らかくあり、神経の行き届いた精密な焼酎となっている。
いも焼酎業界では名人として名高く、全国的な逸材として、黒瀬代々の意気と技を受け継ぎ、祖父の代から3代の焼酎造りを継承し、良質な原料にこだわり本物の焼酎造りを目指しながらも、柔軟に新しい発想を取り入れ、還暦を過ぎた今でも果敢に挑戦を続ける。（平成１２年度熊本国税局主催鑑評会金賞受賞・代表杜氏として表彰される）
